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Bei welcher Temperatur backen Sie Baiser? Angemessene Trocknung lässt es im Mund schmelzen

Feb 21, 2023
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Fragile, zarte und knusprige Baiser ist ein Dessert aus der französischen Küche.

Das Wort „Baiser“, aus dem der Name stammt, bedeutet einen Kuss. Bei dem Gedanken an diesen Teig kommen viele Menschen gut und nette Assoziationen.

Baiser kann viele Zutaten enthalten, aber es ist nicht schwierig, sich vorzubereiten, und selbst Anfänger können damit umgehen.

Lernen Sie einfach ein paar bewährte Techniken kennen und trocknen Sie das Baiser bei der richtigen Temperatur, und es wird perfekt herauskommen.

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Rezept für einen perfekten Baiserkuchen.

Es verbessert die Stimmung!

Welche Temperatur sollten Sie Baiser backen?

Die angemessene Trocknung bringt spektakuläre Effekte

Unabhängig vom gewählten Baiserrezept sollte es richtig getrocknet werden, so dass es von außen und innen knusprig ist.

Es sollte in einem Elektro- oder Gasofen erfolgen, der auf eine Temperatur von 100 bis 120 Grad gesetzt wird – höher wird Zucker in Karamell verwandelt.

mach es kleiner.

Das Backen selbst kann 1 bis 4 Stunden dauern, da es von der Größe des vorbereiteten Teigs abhängt.

Einige empfehlen, ein Backblech mit Baiser auf der höchsten Ebene des Ofens zu setzen und die Tür leicht zu verlassen.

Izabella Krzan posiert in einem Netzbikini.

„Du bist schön“

Baiser Pavlova.

Ein Rezept für einen Kuchen, der sich im Mund auflöst

Pavlova ist eine der beliebtesten Versionen von Baisue.

Der Name stammt aus dem berühmten russischen Primaballerin, Anna Pawłowa, der einer der ersten war, der es schmeckte.

Zutaten:

  • Proteine von sechs Hühnereiern
  • 300 g Zucker zum Backen
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Kartoffelstärke
  • 250 g mascarpone käse
  • 250 g creme 36%
  • pulverisiertes Zucker
  • Lieblingsfrucht für Dekorationen

Vorbereitungsmethode:

  1. Die Eier mit einem Mixer schlagen und wenn Schaum erscheint, fügen Sie Zucker allmählich hinzu.
  2. Wenn die Masse steif ist, fügen Sie Zitronensaft hinzu und gießen Sie Stärke.
  3. mischen Sie die Masse und legen Sie sie auf eine mit Backpapier ausgekleidete Backschale.

    Erstellen Sie die Form von zwei Rädern.

    Sie können später Böden oder zwei separate Kuchen vorbereiten.

  4. In der Mitte der Masse machen Sie die Cream sanft.
  5. den Ofen auf 150 Grad erhitzen, Baiser innen lassen und die Temperatur allmählich reduzieren – zuerst auf 110 und dann auf 100 Grad.
  6. backen Baiser für 2-2,5 Stunden.
  7. peitschen mascarpone mit cremefarben und pulverförmig, so dass die Masse nicht zu süß ist.
  8. Nach dem Abkühlen ohne die Creme auf den Kuchen und arrangieren Sie Ihre Lieblingsfrucht.
  9. Sprühen Sie die Fensterbrille mit einer Mischung für PLN 4.

    Die Form verschwindet endgültig, ohne

    zu schrubben

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