• Вт. Лют 7th, 2023
dadler

В Ізраїлі Кетура золотисто-коричневі фініки готові збирати після кількох місяців дозрівання в сильній пустельній спеці. Молоде дерево, яке дає смачні плоди, має давню історію. Сучасна ізраїльська технологія в поєднанні з насінням епохи Біблії буквально принесла свої плоди після того, як було висаджено насіння, взяте з 2000-річної археологічної розкопки в Іудейській пустелі, писала The New York Times на початку цього місяця.

https://twitter.com/edrormba/status/1302984858449444865

Як повідомляється, фініки мають чудовий смак, і це не для смаку те, що у них на спині кілька тисяч років …

Урожай історичних плодів вітається як сучасне наукове диво.

Доктор. Саллон як дослідник природної медицини об’єднався з Елейн Солові, яка є експертом у галузі сільського господарства в умовах сухого клімату. Разом вони сіли, щоб знайти і, і біблійні насіння принести свої плоди. Дата збору врожаю відзначалася церемонією на початку цього місяця в кібуці Кетура – докладніше про кібуц читайте тут після 15 років досліджень.

– У часи змін клімату, забруднення та вимирання видів з тривожною швидкістю повернення чогось із сплячого стану є настільки символічним. Видалення пилу та отримання цих неймовірних дат – це як промінь світла в темний час, каже доктор. Сальйон.

Фінікові пальми були прославлені в Біблії та Корані, фініки стали символом краси, достатку та дорогоцінного тіні на тлі сильного сонця. У давнину видно мотиви фінікових пальм Іудеї, які цінувались за їх якість у синагогах.

На римській монеті, викарбуваній приблизно в 70 році нашої ери. на честь завоювання Іудеї, єврейська поразка була зображена з жінкою, яка плакала під фініковою пальмою.

У середні віки знамениті єврейські плантації зникли. Війна та катаклізм, ймовірно, зробили неможливим вирощування фініків разом із потребою фінікових пальм у великій кількості води влітку. Тому доктор Салон на полюванні.

Доктор. Саллон – дитячий гастроентеролог, який очолює Дослідницький центр природної медицини імені Луїса Л. Боріка в лікарні Хадасса в Єрусалимі. Її місією стало відродження стародавніх знань для використання в сучасній медицині. З запиленого архіву в Єрусалимі вона дізналася, що фініки корисні не тільки для травлення, але й те, що народні цілителі також вірять, що вони покращують вироблення крові, пам’ять і є афродизіаком.

Вона отримала пару насіння фініків, знайдених у 1960-х під час розкопок Масади (докладніше про Масаду читайте тут). Масада – знаменита пустельна фортеця на Мертвому морі, де римляни обсадили євреїв у 73 р. Н. Е. вчинив колективне самогубство, щоб не потрапити в полон до римлян як раби.

Доктор. Саллон зв’язався з доктором Солові, який керує Центром сталого сільського господарства в Інституті екологічних досліджень Арави в Кібуці Кетура. Інститут був створений у 1996 році після укладення Ослоських угод. Інститут спеціалізується на сприянні транскордонному екологічному співробітництву в умовах політичних конфліктів і пропонує академічні програми для іорданців, палестинців, ізраїльтян та іноземних студентів. Солоуї посадив насіння в карантинні горщики в 2005 році, не очікуючи, що з цього щось вийде. Але, використовуючи деякі садівничі хитрощі, вона поступово змусила паростки прокинутися.

Через кілька тижнів вона була, за її власними словами, “повністю вражена” тим, що з землі вийшов маленький пагін. Біблійний кадр, який перетворився на прекрасну фінікову пальму, був дуже влучно названий на честь Мафусала. Однак Мафусаїл виявився чоловічою пальмою, яка сама по собі не є хорошою (стать фінікової пальми можна підтвердити під час цвітіння або генетичним тестуванням).

Тому, доктор. Саллон знову потрапив на полювання і відібрав понад 30 насінин з археологічних пам’яток в Іудейській пустелі та Кумрані, де колись були знайдені сувої Мертвого моря. Насіння було висаджено в Кетурі в 2011-2014 роках, шість насіння проросли, і всі вони були названі на честь біблійних діячів

Одна з них, Ханна, насіння якої походить із старовинної похоронної печери у Ваді-ель-Маккух поблизу Єрихону – нині Західного берега, – вуглець, датований першим і четвертим століттями до н. Е. і є одним з найдавніших відомих насіння, коли-небудь пророщених заново.

Детальне дослідження унікального проекту було опубліковане у лютому цього року в Science Advances, який є провідним науковим журналом – результати дослідження читайте тут.

Після вирощування протягом шести років фінікова пальма Ханна зацвіла на сусідній ділянці. Тепер настав час зіграти “Отруйний ніж Кірстен”. Доктор. Солоуі зібрала з Єрусалиму пилок і намазала його квітами Ханни, “тому що я хотіла, щоб Мафусаїл став батьком”, – каже вона.

В ніч перед вибором дат Ханни обговорювалось, яке благословення слід сказати. під час церемонії – зазвичай благословення вимовляється для фруктів, дерев або “шехечеяну” – благословення, яке зазвичай вимовляється для нових або незвичних вражень. Детальніше про благословення читайте тут. Наступного дня було сказано обидва благословення.

Фініковий смак фінікової пальми Ханна нагадує фініку Західі, іракський сорт, відомий своїм м’яким, солодким та горіховим смаком.

На думку експертів з генетики з університету Монпельє у Франції, генотипування біблійних фінікових пальм – у тому числі Мафусаїла і Ханни – свідчить про те, що вони ближчі до східних сортів, які були знайдені аж від Месопотамії до Аравії та Пакистану. Вважається, що вирощуванню фінікової пальми до 6500 років.

Чим молодше насіння, тим більше вони схожі на сорти, що існували на захід від Єгипту, наприклад, популярний сьогодні марокканський фінік меджул – його вирощують у комерційних цілях на плантаціях вздовж річки Йордан та в Кетурі.

Юдея була ідеально розташована між Північною Африкою та Азією вздовж основних торгових шляхів, і римляни, які торгували через Середземне море, могли привезти із собою західні сорти для запилення старих сортів зі сходу.

– Коротше, що ми з’ясували? Ми отримали більше знань про історію стародавнього Ізраїлю, про єврейський народ, про діаспору, торгові шляхи та торгівлю на Близькому Сході, каже д-р. Саллон.

Після збирання фініків їх вимірювали та зважували. Близько десятка з бл. сто фініків були упаковані, поставлені на лід і відправлені в науково-дослідний інститут Міністерства сільського господарства для подальшого розслідування.

На додаток до Dr. Інтерес Салону до лікувальних властивостей фініків також був прагненням серед співробітників інституту масового виробництва біблійних фруктів, щоб продавати його як “дату, коли Ісус також їв”, і використовувати кошти, які можуть надходити від продажу, для подальшого фінансування дослідження.

– Пощастило, що фініки смакують, якщо вони були на смак жахливими, що мені тоді казати? Що за старих часів вони не знали, яким смачне побачення? Існує багато літератури про те, що вони були найкращими побаченнями у світі, робить висновок д-р. Солоуі.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.